Gospodarstwo i produkty lokalne

Agroturystyka Poggiacolle Cala posiadlosc polozona jest miedzy dwoma wzgórzami, na których uprawia sie oliwki i winna latorosl..
Willa jest typowym zabytkowym Toskanskim gospodarstwem, pochodzacym z roku 1700 zaledwie 2 km od San Gimignano.

Produkujemy winogrona do Vernaccia z San Gimignano, wino Chianti Colli Senesi, Vin Santo oraz oliwe z oliwek.

Gospodarstwo znajduje sie na 40 hektarach. Winnice zajmuja 7 hektarów a drzewa oliwne 6 hektarów. Na reszcie terenu znajduja sie uprawy rolne. W roku 1999 dzieki programowi unijnemu zalozylismy na 8 hektarach uprawe drzew przeznaczonych na obróbke.

Winnica, z której pochodzi Chianti Colli Senesi sklada sie ze szczepów Sangiowese w 90% a pozostale 10% to Merlot e Cabernet. Winnica, z której pochodzi Vernaccia di San Gimignano sklada sie ze szczepu Vernaccia w 90% a pozostale 10% toMalvasia i Trebiano.

Nasz gaj oliwny sklada sie z wielu rodzajów drzew, co daje efekt mocno zielonego koloru i delikatnego smaku.

Cala nasza produkcja ma atesty biologiczne. Cantina, czyli winnica, w której skladowane jest wino znajduje sie na terenie rezydencji. Budynek, w którym sie znajduje pochodzi z roku 1200 i nalezal do szpitala Santa Maria Della Scala w Sienie. Na etapie projektowania jest nasza nowa piwnica, która powinna zmiesic cala produkcje Poggiacolle.