La fattoria e i prodotti toscani
L'Agriturismo Poggiacolle si trova su due colline coltivate a viti ed olivi, come nella più tipica tradizione rurale toscana.
La villa è una cascina toscana del 1700 situata a soli 2 Km da San Gimignano.
La nostra fattoria produce uve bianche per ottenere Vernaccia di San Gimignano e Vin Santo toscano, uve rosse per vino Chianti Colli Senesi ed olio extra-vergine di oliva.
La fattoria ha una superficie di circa 40 ettari. I vigneti si estendono per circa 7 ettari e l'oliveto per circa 6 ettari. Il resto è coltivato a seminativi (grano, girasoli, soia), prato pascolo e bosco. Nel 1999 abbiamo realizzato su 8 ettari di terreno un impianto di alberi da legno con il contributo dell'Unione Europea.
Il vigneto da cui si ricava le uve per il vino Chianti Colli Senesi è composto per il 90% da viti di Sangiovese ed il rimanente 10% da viti di Merlot e Cabernet. Il vigneto per la produzione della Vernaccia di San Gimignano è composto per il 90% da viti di Vernaccia e per il resto da viti di Malvasia e Trebbiano. L'oliveto è composto da molte varietà di piante tra cui le più importanti sono il leccino, il moraiolo, il correggiolo, il frantoiano, il maremmano e l'americano impollinatore. Da queste si ricava un ottimo olio extra-vergine di oliva, dal colore verde intenso e dal sapore delicato.
Tutta la produzione agricola della fattoria Poggiacolle è di natura biologica.
Attualmente è in fase di progettazione la costruzione di una cantina della fattoria per vinificare tutta la produzione di uva di Poggiacolle. La cantina sorgerà all'interno di una casa colonica posta sul colle di fronte a quello dove si trova la villa adibita all'accoglienza degli ospiti. Questa colonica, denominata Poggiacolle 2, è stata edificata attorno al 1200 da parte dello Spedale S. Maria della Scala di Siena.
- Agriturismo Poggiacolle è stato votato "eccellente" da 62 viaggiatori
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